Шоколад со «смыслом»

В наше время, когда говорят «шоколад» уже не подразумевают только черные ровные плитки, обернутые фольгой и цветной бумагой. Каждый представляет что-то свое, ведь современные ra-navigator.ru поражают воображение даже весьма искушенных ценителей сладкого. Каждый день шоколад ест каждая пятнадцатая женщина и каждый тридцатый мужчина на планете. Если перевести этот показатель в цифры, то получится, что ежегодно европейцы съедают по десять килограммов «горькой сладости».

С 18 века шоколад стали активно использовать в кулинарии, начав добавлять к разным блюдам, усиливая вкусовые качества последних. Тогда же была изготовлена и первая плитка темного черного шоколада. А вот белый шоколад (который специалисты и шоколадом то не называют!) появился 50 лет спустя.

Все шоколадные блюда можно условно разделить на твердые и жидкие. Жидкие представлены какао, горячим шоколадом и глазурью. Твердых шоколадных изделий насчитывается намного больше. Это и плиточный шоколад, и кусковый, и тысячи вариантов шоколадных конфет.

Отличным дополнением к десерту из какао бобов служат лесные и грецкие орехи, изюм, кокос, цукаты, миндаль, фундук и арахис. Поэтому так ценятся сладкоежками конфеты, ядро которых содержит орех, «завернутый» в шоколадную оболочку.

Особый вид шоколада – это конфеты с разнообразными начинками. Для их изготовления используют ломтики фруктов или фруктовое желе, которое выкладывают на дно специальной формы, покрытой тонким слоем жидкого шоколада. Затем их повторно заливают горячим шоколадом. На этот раз слой уже не тонкий, а достаточно основательный, чтобы покрыть фрукты полностью и заполнить форму.

Жизнь современного человека сложно представить без шоколадных батончиков, которые выступают отличными «перекусами», когда времени пообедать катастрофически не хватает. Их форма продумана настолько удачно, что дает возможность, держа в руке, откусывать кусочки, а не ломать как плиточный шоколад. Энергетическая ценность небольшого по размеру батончика позволяет утолить голод на несколько часов.