Основные компоненты для приготовления суши и роллов

В наше время, японская кухня является довольно таки актуальной во многих странах, поэтому технология приготовления суши и роллов является известной не только для профессиональных кулинаров, но так и для новичков и аматоров кулинарии. В целом, можно сказать, что приготовление суш и роллов, как правило, не вызывает абсолютно никаких сложностей, самое главное правильно подобрать начинку, а также соевый соус для суши.

Подбор и вариации начинки для суши

Начинка для суши может иметь самые разнообразные виды и вариации, а зависимости от комбинаций тех или иных ингредиентов. Само собой разумеется, что одним из основных ингредиентов японской кухни является рыба и прочие морепродукты, поэтому и содержимое роллов, как правило, включает в себя данные ингредиенты. Если говорить о рыбе, которая служит содержимым для роллов, тут чаще всего можно выделить такую свежую рыбу, как: лосось, форель, семга, а также тунец. Данная рыба может встречаться также и в слабосоленом и копченом виде.

Помимо рыбы, в суши также может входить угорь копченный, крабовое мясо или де его имитация, мидии, курица, бекон, грибы, креветки, икра летучей рыбы и лососевая. Помимо этого, в качестве начинки для суш очень актуальным является использования овощей, таких как: огурец, помидор, морковь, перец и др. Очень вкусными получаются роллы с сыром тофу, авокадо, зеленым салатом, такуаном, а также омлетом «Томаго».

Натуральный вид и вариации соевого соуса

Еще сравнительно недавно, купить соевый соус было не так легко, тем более, если говорить о натуральном виде данного продукта. Теперь же соус для суши оптом можно приобрести в любом супермаркете и магазине города, однако крайне важно покупать именно натурально-сваренный соус, а не его химический дубликат.

Главными признаками и отличительными моментами натурального соевого соуса является прозрачно – коричневый оттенок, иногда красноватый, а также острый и аппетитный аромат. На вкус данный продукт должен быть слегка сладковатый. Если же говорить о химической альтернативе данного продукта, то характерными чертами для такого варианта будет резкий и концентрированный запах, который сразу будет отдавать химическими добавками.

Натуральный соевый соус может быть различных интерпретаций, а именно: легким слабосоленым, насыщенным я ярко-выраженными вкусовыми качествами, классическим. Помимо всего прочего, очень многие отдают предпочтение именно сладкому соевому соусу, в который входят такие ингредиенты, как сахар и уксус.