История свадебных тортов

Говорить о современных свадебных тортах можно очень долго. Ведь сейчас появилось великое множество вариантов приготовления и оформления этого прекрасного десерта. На свадьбе торт достаточно важен и часто является основным украшением свадебного зала. Даже есть особенная традиция, по которой жених и невеста вместе разрезают свой свадебный торт специально украшенным острым ножом. Считается, что это укрепляет новоиспечённый семейный союз.

А ведь раньше на Руси не было понятия «свадебный торт», вместе тортов были караваи. Конечно, каравай не был полноправным тортом, зато был очень нарядным и красивым. Его обязательно делали круглой формы, потому что круг символизировал солнце, а значит благополучие, плодовитость и здоровье. Символы и суеверия для людей того времени значили очень много. Свадебный каравай украшали красивыми плетёнками, узорами, цветами, завитушками и косами. Очень часто в центр помещались две небольшие фигурки, которые символизировали жениха и невесту. И эта традиция сохранилась даже до нашего времени, только фигурки постепенно становятся более яркими и правдоподобными.

Очень похожие традиции выпекания свадебного каравая существовали и в древнем Риме, только там смысл обряда заключался в том, чтобы раскрошить выпечку над головой невесты. Это делалось для того, чтобы высказать пожелания и напутствия молодожёнам. Постепенно в моду входили многоярусные торты. Сначала такая традиция появилась в европейских странах, потом попала в Америку, а после Америки уже к нам. Вариантов оформления таких тортов очень много. Есть даже специальные многоярусные блюда для таких тортов; всё для того, чтобы не «складировать» ярусы торта один на другой, всё для удобства. Самый верхний ярус неизменно украшают фигурки молодожёнов. Очень оригинально они смотрятся в какой-то необычной обстановке, например, сидя на вафельной лавочке или цукатной радуге. Это ярко, креативно и, самое главное, незабываемо и вкусно.

Выбор украшений и цветовой палитры ограничивается только вашей фантазией, если у вас есть заранее приготовленный эскиз торта, или фантазией кондитера. Свадебный торт – это настоящее чудо, которое подаётся уже под конец торжества. И чем он необычнее, ярче и привлекательнее, тем большее количество уставших гостей оживится и обязательно захочет попробовать кусочек этого произведения кулинарного искусства. Поэтому не стоит экономить на торте, а лучше подойти к его приготовлению со всей серьёзностью и креативностью. Равнодушным не останется никто, это уж точно.