Про фату ни разу не слышала и не видела, хотя побывала на большом количестве свадеб.
Однозначно - букет.
А вот, кому кидать, можно и пообсуждать.
У меня на свадьбе практически не было не женатых людей, как мужчин, так и девушек.
Так мы кидали букет и подвязку, как символ мужского и женского счастья))